今日はおーちゃんです。
今日はほんとクックを使った野菜の蒸し方について説明したいと思います。
今日は大根です。
大根は芯が難かったりガス火でゆでると、
芯が残ったりするよね。
そんな心配一切なしで
スイッチオンでできるよ！！
ダイコンって湯がくの大変！
おでんに使う大根やふろふき大根なんかもそうですけれども、
湯がくのに大変時間がかかりますよね。
おまけに芯がのこってたりすると最悪。
これがホットクックだとお鍋の前に
張り付いていなくても大丈夫なんです。
火をつけたままほったらかしにするのは
高齢者にとってもとっても危ないですよね。
時々様子を見に行かないといけない料理に比べて
ホットクックはとっても簡単です。
ボタンを押すだけで完成まで行ってくれるわけです。
特にオススメは大根の蒸したものです。
ダイコンの蒸し方
それでは早速、作り方の説明をしますね。
まずは大根を5センチぐらいの厚さにまず輪切りにします。
その後厚めに皮を剥きましょう。
次はホットクックの中に蒸し器用の器具を入れます。
並べるとこんな感じですね。
新しい機種のホットクックでは、メニューを選ぶ
ふろふき大根のメニューがありました。（ここではメニューどおりではなく、ただ水と大根だけ）
ここでお水を入れてね。
どれくらい？
１００ｃｃぐらい。
目分量でいいよ。
今回はこれでやってみます。
いつもよりも時間かかるけどお任せしましょう。
おーちゃんは、普段は手動で蒸し物40分でします。
今回の新しい機種は自動キーがあったので、今回はこれを使います。
新しい機種でない方は蒸し物40分で大丈夫ですよ。
いつも、手動設定で蒸し物40分でやってました。
今回新しいホットクックを買い足しましたので
これでやってみました。
2020モデルの方
メニューを選ぶ
食材を探す（野菜）
大根
順番で表示されると思いますので大根のところを選んでもらうと、選択の中から
ふろふき大根を選びます。
自動で時間を設定してくれます。今回は1時間5分でしたね。
古い機種の方
古い機種の方は手動で設定しましょう。
まず手動を選びます。
次に蒸し物のキーを選びます。
時間を設定します。
大根の場合、だいたい40分でOK.
あとは完成を待つだけです。
まとめ
これを1回作っておくと後は温めるだけ。
上に甘味噌を乗せるだけで立派な一品になります。
この蒸し物、どうしておすすめかと言いますと
素材の味をしっかり、残してとても芯まで
柔らかくなるということです。
しかも素材の甘みがしっかり出ていて、美味しいんです。
一度試してみてください。
びっくりするほど野菜の甘味が感じられると思います。
これはダイコンに限らず、じゃがいもやにんじん、さつまいもにも応用ができます。
どれも、蒸し網に乗せて40分で完成です。
特にに根菜類はこの調理方法で栄養もうまみも閉じ込めておいしいです。
おーちゃんは、この蒸し野菜をスクリュージップロックに入れて
冷蔵庫に常備しています。毎回、一切れずつ並べると、こんな感じで
ヘルシーメニューの完成です。
今日も最後までお付き合いくださってありがとうございました。
これからもレシピお楽しみにね〜。
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